reklam Hamburgerin Tarihi
     
Hamburgerin Tarihi PDF Yazdır e-Posta
Admin tarafından yazıldı.   
5.0/5 (1 oy)
hamburger.jpg'Ham' kelimesinin İngilizce'deki anlamı 'domuzun bacağının üst kısmından tuzlanarak ve kurutularak yapılan yemek' demektir. Öyleyse hamburger domuz etinden yapıldığı için mi bu adı almıştır? Kesinlikle hayır! Hamburgerin tarihi Orta Asya'ya Tatar diye bilinen Türk toplumlarına kadar uzanır. O zamanlar savaşçı Tatar atlıları çiğ et yiyorlardı. Zamanla bu eti eğerlerinin altına koyduklarında, uzun seferlerde atın hareketleri sonucunda bu etin bir şekilde az da olsa piştiğini ve daha kolay çiğnenebilir hale geldiğini keşfettiler.

Yıllar geçtikçe, Asya steplerindeki uzun seferlerinin sonunda bu eti eğerin altından çıkarttıklarında ona tuz, biber ve soğan da ilave ettiler ve sonunda bugünkü bilinen 'Tatar Bifteği' ortaya çıktı. Almanya'nın Hamburg şehrinden bir tüccar, ticaret amacı ile gittiği Orta Asya'da 19. yüzyılın ortalarında Tatar Bifteği'ni görür ve Almanya'ya getirerek Hamburg Bifteği olarak sunar. Daha sonraları bir aşçı bu eti kızartarak servise sunar ve ona 'Hamburg'a ait' anlamında hamburger adını verir.

Hamburger Almanya'yı iki yolla terk eder. Yine 19. yüzyılda bir fizikçi ve aynı zamanda yemek geliştirme uzmanı olan Dr. J. H. Salisbury hamburgeri İngiltere'ye getirir. Salisbury sağlıklı bir yaşam için günde üç kere, önceden sıcak su ile yıkanmış biftek yenilmesi gerektiğine inanıyordu. Bu şekilde hazırlanan hamburgere İngiltere'de 'Salisbury Bifteği' adı verildi.

Diğer yolla ise, 19. yüzyılın sonlarında Alman göçmenleri ile Amerika'ya gitti. Hamburger etinden yapılan köftelerin ismi burada hamburger olarak yerleşti. Yani tarihinin hiçbir safhasında hamburgerin içinde domuz eti olmadı. Gerisin geriye Türkiye'ye döndüğünde ise tarihinin atalarımıza dayandığını bilmeyenler geleneksel damak tadımıza uygun olmadığını ileri sürdüler.

Bu arada belirtelim ki, Birinci Dünya Savaşı sonrası ABD'de İngilizce'deki Alman kökenli kelimeleri ayıklamak için yapılan çalışmada, hamburgerin ismi de 'Salisbury Bifteği' olarak değiştirilmeye çalışıldı, ama tutmadı.
steps365.com

Tags:
Yorumlar (0)add comment

Yorum yaz
quote
bold
italicize
underline
strike
url
image
quote
quote
smile
wink
laugh
grin
angry
sad
shocked
cool
tongue
kiss
cry
|

busy
 

Benzer Haberler :

Powered By relatedArticle
English Arabic Chinese (Simplified) French German Hindi Italian Japanese Russian Spanish Indonesian

Bu Ay En Çok Okunan Haberler

ABD'nin katliamlarının kronolojisi
Amerika'nın 1900 den beri yaptığı tüm işgaller,operasyonlar ve katliamların kronolojisi....Sistematik...
Marx ve Frenhofermarx
Karl Marx Küresel kriz nedeniyle yine dünyanın gündemine taşındı.Bırakınız dünyaca ünlü ekonomistleri,...
1800'lerin efsanesi Mekanik Türk..
Tarihin en büyük hilelerinden biri ile tanışmaya hazır olun: İşte 1800'lerin efsanesi Mekanik Türk...Yabancı...
İnternet tarihinin ilkleri
İnternetin de tarihi var. İlkler var. İlk haber, ilk banner, ilk hacker gibi..1994 Hotwired.com isimli internet...
İlk Rakı Ne Zaman Yapıldı?
Aslında bizim olmayan bu içki ile ilk tanışmamız geç devirlerde, 18. yüzyılda başlar ve rakı merakımız...
Ölümsüz Gerilla Che Guevara
Dalgalı saçlı, bereli, kısa sakallı, uzaklara bakan adam, düzene başkaldırışın simgesiydi, umuttu,...
Yeniden Doğuşa inanıyormusunuz?
 

Efsaneler


Marjinal Hayatlar

toolbar powered by www.mit3xxx.de